La ricetta Frittata con le erbette
La Frittata con le erbette è un piatto originario dell’Italia settentrionale, tipico delle stagioni estive e autunnali. Il sapore intenso e il profumo delle erbe aromatiche cremate dentro una uovo al forno creano un’armonia gastronomica unica. Di solito viene servito warmed, come contorno o come piatto unico, in occasione di brunch o di piccoli pranzi estivi.
- Prendi 4-5 foglie di bietola e 2-3 foglie di spinaci, lavale e asciugale con cura. È importante che siano fresche e pulite.
- Fondi nel burroolio sufficiente per coprire il fondo di una padella da frittura. Aggiungi le erbe aromatiche e fatele appassire per 2-3 minuti.
- Sbatti le uova in un tegame e aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di parmigiano. mescola bene.
- Pesce le erbe fondute dentro le uova e aggiungi una punta di brodo di erbe per mantenersi umido.
- Cocci le uova in forno a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando le uova non sono completamente cotte.
- Sforna la frittata dalla padella e servi calda, tagliata a fette.
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