La ricetta Queijo coalho o quente. Originario del Brasile, questo piatto è un classico della gastronomia brasiliana, particolarmente apprezzato durante le feste e le occasioni speciali. Il suo caratteristico sapore cremoso e dolce, unito alla fragranza dei formaggi e dell’origano, lo rendono un’abbinamento perfetto con il caffè, il cacao o semplicemente da solo come merenda.
- Fondire la cagliata in una ciotola, aggiungere il latte, il miele e mescolare finché nonsi ottiene un composto liscio e omogeneo.
- Aumentare la temperatura del forno a 180°C e unge una pirofila con un filo di olio.
- Discendere il composto di cagliata nella pirofila e spolverare di origano e sale.
- Introdurre il piatto nel forno e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
- Sfornare il Queijo coalho o quente e lasciarlo raffreddare per alcuni minuti prima di servirlo.
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