La ricetta Gnocchi con sugo di spuntature di maiale
Il piatto che-presentiamo oggi è un delizioso esempio di tradizione culinaria italiana, che riesce a renderi felici i sensi con la sua incredibile voglia di confort. Il Gnocchi con sugo di spuntature di maiale è un piatto tipico dell’area centro-italiana, in particolare della Toscana e dell’Umbria. La sua caratteristica più evidente è il caratteristico sapore grasso e intenso delle spuntature di maiale, unite ai delicati gnocchi di pasta e al cremoso formaggio pecorino. Questo piatto è perfetto per un pranzo o un sera con amici o familiari.
- Scegliete le spuntature di maiale suddividendole in pezzi più piccoli e soffrigerle in una ciotola con un filo di olio e un pizzico di sale.
- Fate appassire la cipolla tritata in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine e poi unite le spuntature di maiale.
- Fate rosolare le spuntature per circa 5-7 minuti, finché non saranno ben fatte e ben rosolate.
- Unite la passata di pomodoro e fate cuocere il sugo per circa 10-15 minuti, mescolando spesso, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- In un’altra pentola fate cuocere i gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione e fate scaldare il sugo.
- Mescolate il sugo con i fettuccine e appena cotti, eliminare il sale e unire il formaggio pecorino grattugiato e il pepe.
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