La ricetta Rotolo di parmigiana – ricetta passo passo è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della Campania. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e decisi, con l’unione di melanzane, formaggi e salsa di pomodoro. Il Rotolo di parmigiana è solitamente gustato come secondo piatto, magari in occasione di una cena con amici o in famiglia.
Preparazione:
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili, poi salare e lasciare asciugare per 30 minuti.
- Friggere le fette di melanzana in olio extravergine d’oliva e poi disporle su un piano.
- Preparare la salsa di pomodoro unendo pomodoro fresco, sale, pepe e origano.
- Scegliere i formaggi da utilizzare, ad esempio mozzarella e parmigiano grattugiato.
- Assemblare il rotolo unendo le fette di melanzane, la salsa di pomodoro e i formaggi.
- Cuocere il rotolo in forno a 180°C per 30 minuti.
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