La ricetta ENCHILADAS CON CARNE MACINATA DI MANZO
Provenienti dal Messico, le enchiladas sono un tipo di piatto identitario della cucina latinoamericana. Questa versione, ENCHILADAS CON CARNE MACINATA DI MANZO, è una interpretazione italiana della classica receita messicana. Caratterizzate dal sapore intenso e deciso della carne macinata di manzo, le enchiladas sono un piatto sostanzioso e calorico che si rende bene anche come portata principale.
Preparazione
- Friggere l’aglio e la cipolla tritati in un po’ di olio di semi fino a quando non sono soffici e trasparenti.
- Unite il coriandolo, la paprica, il pepe nero macinato e ilsale e cuocere per 1 minuto.
- Addurre la carne macinata di manzo e cuocere fino a quando non è ben amalgamata con il resto degli ingredienti.
- Unite il formaggio cheddar e lasciare riscaldare per 1 minuto.
- Sfogliate le tortillas e immergetele nel composto di carne, disponendole in un piatto e coperendole con il resto del composto.
- Coprili con un coperchio e fate cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Sfornate e guarnite con some pepe nero e origano.
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