POLPETTE DI STOCCAFISSO CON POMODORI SECCHI.
La ricetta POLPETTE DI STOCCAFISSO CON POMODORI SECCHI è una specialità tradizionale italiana che si origina dalle regioni del sud, dove il stoccafisso e i pomodori secchi sono ingredienti comuni. Il piatto è caratterizzato da un richiamo salato e fruttato dei pomodori secchi e dal morbido stoccafisso. Queste polpette sono spesso servite come stuzzichino o come accompagnamento a una ricca cena.
Preparazione:
- Cuoci le patate e tagliale finemente.
- Finisci di sbucciare 1 limone e grattugia la scorza.
- Taglia i pomodori secchi e i pomodorini a dadini.
- Raschia il prezzemolo.
- Sfrega uno spicchio d’aglio.
- Monda lo stoccafisso fresco e affettalo.
- Carta il pane e bagnalo nell’uovo.
- Aggiungi un cucchiaio di pangrattato per ogni 4 stuzzicadenti.
- Aggiungi olio, sale e pepe e mescola bene.
- Forma le polpette.
- Scaldate dell’olio d’oliva e fate rosolare le polpette da ogni parte.
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