Ingredienti per Falafel di ceci all’italiana in friggitrice ad aria con pesto di foglie di ravanelli
- anacardi
- ceci
- lievito
- limoni
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe nero
- pesto
- ravanelli
- rosmarino
- salame
- sale
- scorza di limone
Preparazione della ricetta
Come preparare: Falafel di ceci all’italiana in friggitrice ad aria con pesto di foglie di ravanelli
La ricetta Falafel di ceci all’italiana in friggitrice ad aria con pesto di foglie di ravanelli nasce dalla passione per la fusion food. Il falafel è un piatto mediterraneo tradizionale a base di ceci, ma in questa versione si sposano sapori italiani, regalando una nuova interpretazione della ricetta classica. Questa versione frigge i falafel in aria, risultando più leggera e croccante, mentre il pesto di foglie di ravanelli aggiunge una nota fresca e aromatica al piatto.
- In un mixer, trita finemente ceci, anacardi, lievito, scorza di limone, sale, pepe nero e rosmarino.
- Aggiungi un po’ di acqua e impasta bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Formano dei piccoli falafel con le mani.
- Infilza gli spaghetti di salame con i falafel e cuoci in friggitrice ad aria a 180° per 10-15 minuti, girandoli a metà cottura.
- Preparare il pesto di foglie di ravanelli frullando ravanelli, olio d’oliva extra-vergine, sale, pepe nero e succo di limone fino ad ottenere una crema omogenea.
- Servi i falafel su un letto di insalata, accompagnati dal pesto di ravanelli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
