La ricetta Pesto di carote
Il piatto originario delle Tuscanie è un must-have per ogni amante del buon cibo. Il Pesto di carote è un piatto semplice ma estremamente sfizioso, grazie al suo perfetto equilibrio di sapori e textures. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questa ricetta è ideale per accompagnare carni, pesce o verdure.
Il piatto originario delle Tuscanie è un must-have per ogni amante del buon cibo. Il Pesto di carote è un piatto semplice ma estremamente sfizioso, grazie al suo perfetto equilibrio di sapori e textures. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questa ricetta è ideale per accompagnare carni, pesce o verdure.
- Pelate le carote e tagliatele a pezzi piccoli.
- In una padella con un cucchiaio di olio fate soffriggere le carote finché non sono morbide e caramellate.
- In una scodella, unite le carote soffritte al pesto, ai pinoli, e un pizzico di sale. Ammiate il composto con una forchetta finché non è ben amalgamato.
- Aggiungete un filo d’olio e mixate nuovamente il composto.
- Lasciate il pesto di carote riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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