La ricetta Fiori di zucca ripieni al forno è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare delle regioni del centro-sud. I fiori di zucca, simbolo di primavera, vengono tradizionalmente ripieni di diverse farcite, creando un esperimento di sapori delicati e profumati. La ricetta prevede generalmente un mix di ricotta, parmigiano e spezie, spesso arricchita da prosciutto cotto, pancetta o speck. Il risultato è un piatto croccante e saporito, ideale per una cena leggera o un antipasto gustoso.
- Lava i fiori di zucca e asciuga delicatamente.
- Taglia la sommità dei fiori, elimina i pistilli e sciacqua le cimette.
- In una ciotola, mescola ricotta, parmigiano, pepe, erba cipollina tritato e sale.
- Tritare finemente prosciutto cotto e speck, aggiungila al composto di ricotta.
- Riempi i fiori di zucca con il composto, premendo leggermente.
- Cospargi un fondo abbondante di pangrattato in una teglia.
- Disporre i fiori di zucca ripieni nella teglia, aggiungendo un filo d’olio.
- Condire con timo fresco tritato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
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