- Iniziamo preparando la base della crostata, mescolando il burro morbido con la farina e la farina 00 fino a ottenere un composto omogeneo.
<li.Aggiungiamo lo zucchero e il sale, mescolando bene, e poi unite le uova e il tuorlo d'uovo finché non si ottiene un impasto liscio.
<li.Formiamo una palla con l'impasto e la lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
<li.Prepariamo la crema di mascarpone, mescolando la panna con lo zucchero a velo e il mascarpone fino a ottenere una crema morbida e soffice.
<li.Laviamo le fragole e le lasciamo scolare, poi le mettiamo in una ciotola con il latte e il succo di limone.
<li.Stendiamo la base della crostata in una teglia e la cuociamo in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando non è dorata.
<li.Riempiamo la crostata con la crema di mascarpone e le fragole, e serviamo fresca.
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