La ZUPPA VELOCE DI MERLUZZO è un piatto semplice e delizioso che trova origine in zone costiere d’Italia. Questa ricetta è tipica della cultura gastronomica italiana, infatti, si gusta di solito in periodo invernale o primaverile, quando il merluzzo è in maggior disponibilità. Il piatto è caratterizzato da un sapore deciso e un aroma pungente dovuto all’utilizzo di pepe nero e prezzemolo.
- Riscaldare l’olio in una pentola e immergere i filetti di merluzzo, dorarli delicatamente.
- Aggiungere gli altri 100-150 grammi di merluzzo affettato e lasciare cucinare per 2-3 minuti.
- Unire la passata di pomodoro, le olive nere, i pomodorini, il prezzemolo e il pepe. Lasciare cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere sale q.b. e regolare di punto di sapore.
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