La ricetta Taccole croccanti in friggitrice ad aria con salsa di pomodorini a crudo è una proposta fresca e gustosa che unisce la croccantezza delle taccole alla dolcezza dei pomodorini. Questo piatto, perfetto per un pranzo leggero o un contorno estivo, si ispira al gusto mediterraneo e al piacere di abbinare ingredienti semplici ma di qualità.
- Mettete a marinare le taccole con sale, olio extravergine e aglio tritato per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina 00 con il pangrattato.
- Diluite il latte con un cucchiaino di olio extravergine.
- Passate le taccole prima nella pastella e poi nella miscela di farina e pangrattato.
- Cuocete le taccole in friggitrice ad aria a 200°C per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura.
- Mentre le taccole si cuociono, create la salsa di pomodorini tagliandoli a pezzetti e marinandoli con olio, sale, basilico tritato e un pizzico di peperoncino (facoltativo).
- Servite le taccole croccanti calde, accompagnate dalla salsa di pomodorini a crudo.
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