La ricetta PANE PITA AL LIEVITO MADRE è un prodotto da forno tradizionale che racchiude in sé tutta la storia e la cultura mediterranea. Proveniente dalle terre dell’Est, questo piatto è caratterizzato da un aroma intenso e dal sapore lievemente dolce, ideale per essere gustato come accompagnamento a piatti di carne, formaggi o semplicemente da solo. La sua versatilità lo rende un ingrediente perfetto per molti eventi e occasioni, dalla colazione alla sera.
- Iniziamo mescolando 500 g di farina, 200 g di farina 00, 50 g di farina di mais e 10 g di sale in una ciotola capiente.
- Aggiungiamo 350 ml di acqua tiepida, 20 g di zucchero e 10 g di lievito madre, mescolando fino a quando non si formerà un impasto omogeneo.
- Lasciamo lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Una volta lievitato, lavoriamo l’impasto con 20 g di olio di semi e 50 g di semola, fino a quando non sarà elastico e morbido.
- Formiamo delle palline di impasto e lasciamole lievitare ancora per 1 ora.
- Scaldiamo il forno a 220°C e cuociamo le pita per 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
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