La ricetta Portokalopita (Grecia)
La Portokalopita, un classico piatto greco, è un dolce leggero e delizioso che si presenta con un croccante strato di pasta fillo e una dolcissima crema di arance. È un piatto tradizionale nella cultura greca, che viene solitamente servito come dessert o come snack durante le feste e le occasioni speciali. Il suo nome “Portokalopita” deriva dalle parole greche “portokali”, che significa arancia, e “pita”, cioè piatto.
- Preparate il ripieno: sbucciate 2-3 arance e tagliatele a pezzi. In una ciotola, fate una crema mescolando 200g di yogurth, 100g di zucchero, 1 cucchiaio di cannella e 1 uovo sbattuto.
- Unite i pezzi d’arancia alla crema e mescolate bene.
- Preparate la pasta fillo: stendete la pasta fillo in modo da coprire una superficie ampia. Unghiate leggermente e tagliatela in quadrati di dimensioni uguali.
- Assemblate il piatto: arrangeziti una striscia di pasta fillo sul piano di lavoro, lasciando un bordo di 1 cm libero. Unghiate leggermente la pasta fillo e disponete una parte del ripieno al centro della striscia di pasta fillo.
- Ricoprite con la pasta fillo: riprendete la striscia di pasta fillo e coprite il ripieno, unghiatela leggermente e tagliatela in modo da coprire il ripieno.
- Ripetere i passaggi precedenti: ripetete l’assemblaggio del piatto, utilizzando tutto il ripieno e tutta la pasta fillo disponibile.
- Cucite il piatto: cuocete il piatto in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando la pasta fillo è dorata e croccante.
- Servite il piatto: lasciate tranquillamente il piatto per 10-15 minuti prima di servirlo, e potete decorarlo con glassa e cannella, secondo il vostro gusto.
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