La ricetta Vellutata estiva con rape saporite e sev è un piatto fresco e leggero, ideale per le giornate estive. La sua origine risale alle campagne italiane, dove le rape sono protagoniste delle tavole estive. Il sapore dolce delle rape si accompagna perfettamente al sev, creando un contrappunto di sapori che si esaltano a vicenda. Questo piatto è solitamente gustato durante le cene estive all’aperto, quando la freschezza delle rape si sposa con l’atmosfera rilassata dell’estate.
- Prendi 200g di patate e lessale finché non saranno morbide.
- Scegli 1 Rape e sbollentale in acqua fredda per 5 minuti, poi scolale e tritale grossolanamente.
- In una pentola, soffriggi 1 cucchiaio di olio con 1 spicchio d’aglio, poi aggiungi le rape e cuoci per 5 minuti.
- Unisci le patate lessate alle rape e aggiungi 100ml di brodo vegetale.
- Frulla tutto fino ad ottenere un composto cremoso, poi aggiungi 1 cucchiaio di sev e mescola.
- Servi la vellutata calda, accompagnata da biscotti o pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
