La ricetta Sprinkle Cake – senza lattosio e senza glutine (Stati Uniti) è un dolce popolare che nasce dall’abbinamento classico di torta e decorazioni colorate. I sapori dolci e delicati della torta si sposano alla perfezione con la croccantezza e il tocco di zucchero delle sprinkles. Si tratta di un dolce che spesso viene proposto in occasione di feste, per bambini o in momenti di celebrazione.
- Preriscalda il forno a 175°C.
- In una ciotola, sbatti il burro morbido con lo zucchero a velo.
- Aggiungi le uova una alla volta.
- Monta l’albume con una piccola parte dello zucchero rimasto. L’albume montato va aggiunto con delicatezza.
- In un’altra ciotola, mescola col lievito la vanillina, il bicarbonato.
- Aggiungi il latte e il latticello alla preparazione con lo zucchero a velo.
- Unire le farine di riso e di grano saraceno. Lavorare velocemente per un risultato morbido, incorporando gli ingredienti secchi a quelli liquidi.
- Aggiungere il limone grattugiato, il succo di limone e la farina di formaggio.
- Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché una stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta prima di decorarla con le sprinkles.
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