La ricetta Focaccia di patate soffice con cipolle
La Focaccia di patate soffice con cipolle è un piatto tipicamente italiano, originario del nord-est, dove l’incrocio tra culture e tradizioni ha Given a birth to this delightful dish. Characterized by its soft dough and sweet, caramelized onions, it’s a perfect combination of flavors and textures, perfect for a snack or a light meal. The focus is on the potatoes, cooked to perfection and arranged on top of the focaccia, while the fresh rosemary and rucola add a fragrant and herbaceous touch.
Preparazione
- Inizia mescolando farina, farina 00, semola, sale grosso e sale fino in un’insalata».
- Aggiungi il lievito e il yogurth, lavorando l’impasto finché si forma una palla.
- Accidia l’impasto in un luogo tiepido e umido, coperto con pellicola, per 2 ore.
- Stendi l’impasto, formando un rettangolo di circa 30×40 cm, e versa l’olio d’oliva extra-vergine.
- Metti le patate precedentemente sbucciati e tagliati a pezzi sulla superficie del panetto, disponendoli in modo uniforme.
- Cuoci in forno a 200°C per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta è dorata.
- Elimina dal forno e fa raffreddare per 10 minuti.
- Aggiungi il cipolla bianca sbucciata e tritata sulla superficie della focaccia, insieme a rocchio e rosmarino tritati.
- Finisci con la mozzarella precedentemente tagliata a pezzi e cotta in forno a fuoco basso per alcuni minuti.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
