La ricetta Pesto alla siciliana con mandorle è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, caratterizzato da un intrigante mix di sapori e profumi. Solitamente gustato come condimento per pasta, pizza o insalate, questo piatto è un omaggio alla cultura mediterranea, dove l’ombroso profumo del basilico e l’intenso gusto delle mandorle si fondono in un’unione gastronomica unica.
Preparazione
- Prendi un asciugamano e trita lo aglio fresco.
- Accendi il forno a 200°C e tosta i pomodori secchi per 10-15 minuti, fino a quando non saranno croccanti.
- Scegli un cucchiaio da tavola e trita il basilico fresco, unendo i germogli triti allo aglio precedentemente tritato.
- Sfumatura l’olio d’oliva extra-vergine con il peperoncino tritato e aggiungi il concentrato di pomodoro.
- Mescola bene i ingredienti con il formaggio grana tritato e il ricotta romana cruda.
- Aggiungi le mandorle tritate e una generosa dose di olio d’oliva extra-vergine, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Conserva il pesto alla siciliana con mandorle in un contenitore aghiata e coperto con pellicola, in frigorifero, per non più di 3 giorni.
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