La ricetta Barazek (Siria)
Il Barazek (Siria) è un delizioso piatto tipico della Siria, che si gusta spesso come snack o dessert. Questo dolce è caratterizzato da una base croccante fatta di biscotti, coperta da un sottile strato di crema dolce e decorata con pinoli e sesamo. La succosa fragranza dei pistacchi e la dolcezza del tuorlo d’uovo si uniscono in un bouquet di sapori che renderà questo piatto un must-try per ogni amante della cucina siriana.
Preparazione:
- Pesare 200gr di biscotti e tostareli in forno a 180°C per 5-7 minuti, o fino a quando non sono croccanti.
- Fare sciogliere 100gr di burro e 200gr di zucchero in una ciotola. Aggiungere la vanillina e il tuorlo d’uovo e mescolare fino a quando non è formato un composto liscio.
- Pesare 50gr di pistacchi tritati e 20gr di sesamo e aggiungerli al composto di burro e zucchero. Mescolare bene.
- Coprire la base di biscotti con la crema dolce e livellare con un spatolo.
- Decorare con pinoli e sesamo e servire.
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