La ricetta Melanzane a fette con pomodori e basilico è un classico della cultura gastronomica mediterranea, nato probabilmente in Italia meridionale, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato da sapori estivi, freschi e leggeri, ottimo per essere gustato durante una sera d’estate in compagnia di amici o in occasione di una cena all’aperto.
Per preparare le Melanzane a fette con pomodori e basilico, segui questi passaggi:
- Lava e asciuga le melanzane, elimina la buccia e tagliala a fette sottili.
- Scalda una padella con olio e soffriggi i cipollotti tritati finemente.
- Aggiungi le fette di melanzana e cuoci finché non saranno morbide e leggermente dorate.
- Aggiungi i pomodorini, tagliati a metà, e fai cuocere per altri 5 minuti.
- Insaporisci con sale e basilico fresco tritato.
- Servi le melanzane a fette ben calde, guarnite con altre foglie di basilico fresco.
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