La ricetta TORTA SALATA PESCHE E CAPRINO AL PROFUMO DI ROSMARINO originaria delle terre mediterranee, è un esempio di sapienza culinaria che unisce i gusti salati e dolci in un piatto unico. Questa torta è spesso servita come antipasto o come ricaduta per un pic-nic estivo, in compagnia di un buon vino e di buona compagnia.
- Pesate 250 g di pesche e tagliatele a cubetti.
- Pesate 100 g di formaggio caprino e sgusciatelo.
- Pesate 100 g di formaggi misti (anacardi e nocciole) e sbucciateli.
- Mescolate insieme le noci, le pesche e il formaggio caprino.
- Sbattete 2 cucchiaini di olio con 2 rametti di rosmarino tritati finemente.
- Aggiungete l’olio aromatizzato alla miscela delle noci, pesche e formaggio caprino e mescolate bene.
- Raccogliete il composto in una tortiera e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prima di servire, fate scolapasta il composto e tagliate la torta a fette.
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