La ricetta SPAGHETTI CON TONNO FRESCO E PESTO DI MENTA viene tradizionalmente servita in Costa Azzurra, dove il profumo di menta e di limone è parte integrante della cucina locale. Si tratta di un piatto fresco e leggero, ideale per un pranzo estivo in compagnia di amici e familiari.
Preparazione
- Trasforma 12 spaghetti in acqua bollente e cuoci per 8-10 minuti, o fino al punto giusto di cottura, poi scolali e tenali caldi.
- Pulisci 120g di tonno fresco, diviso in piccoli pezzi e salatelo leggermente con un po’ di sale e pepe.
- Monda 1/4 di cucchiaio di menta fresca e tritala con 3 cucchiai di olio dolce, 1 limone fresco sbucciato e salato con un pizzico di sale e pepe.
- Mischia 2 cucchiai di pesto di menta con 2 cucchiai di pistacchi sbucciati e tritati.
- Combine i spaghetti, il tonno, il pesto di menta e i pistacchi in un piatto da servire. Aggiungi un po’ di peperoncino, se si preferisce.
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