La ricetta Polpettine di ceci
I piatti leggeri e freschi della tradizione italiana: è in questo contesto che si colloca il Polpettine di ceci, un delizioso stuzzicadenti che unisce i sapori terragni dei ceci, della barbabietola e dell’erba cipollina. Questa ricetta tradizionale è frequentemente servita come antipasto o come snack durante gli aperitivi o le feste italiane. Le sue morbidezza e il suo gusto fruttato fanno sì che sia un must-have per ogni momento conviviale.
I piatti leggeri e freschi della tradizione italiana: è in questo contesto che si colloca il Polpettine di ceci, un delizioso stuzzicadenti che unisce i sapori terragni dei ceci, della barbabietola e dell’erba cipollina. Questa ricetta tradizionale è frequentemente servita come antipasto o come snack durante gli aperitivi o le feste italiane. Le sue morbidezza e il suo gusto fruttato fanno sì che sia un must-have per ogni momento conviviale.
- Risciacqua i ceci e versa loro tutta l’acqua. Lasciali ammollire per alcune ore o tutta la notte. Spremere i ceci e mettere la purea in una ciotola.
- Sbuccia le patate, le lava e le versa in una pentola con acqua bollente. Cuocere le patate até che siano morbide, poi raffreddarle.
- Mescola la purea di ceci con le patate, l’erba cipollina tritata, il Grana parmigiano, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi 2 uova sbattute e 1 cucchiaio di olio di semi alla mistura e mescola bene.
- Forma le polpettine con le mani e ricopre ciascuna di pangrattato. Friggere le polpettine in un po’ d’olio di semi caldo fino a quando non sono dorate.
- Sfalia le polpettine su un piatto e servila con una spolverata di timo.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
