La ricetta Impepata di cozze
Il Impepata di cozze è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato nel meridione della penisola. Questa specialità, infatti, nasce nel Lombardo-Veneto e in Toscana, dove le cozze sono abbondanti e di alta qualità. Il piatto è caratterizzato dai sapori intensi e freschi dei limoni, del pepe e del prezzemolo, che uniscono in un’esplosione di gusto le cozze croccanti.
Il Impepata di cozze è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato nel meridione della penisola. Questa specialità, infatti, nasce nel Lombardo-Veneto e in Toscana, dove le cozze sono abbondanti e di alta qualità. Il piatto è caratterizzato dai sapori intensi e freschi dei limoni, del pepe e del prezzemolo, che uniscono in un’esplosione di gusto le cozze croccanti.
- Fate aprire le cozze nel forno o in padella con un po’ di sale e acqua.
- Squamazza le cozze con un coltello e trasferitele in un grande tegame.
- Fate sbucciare i limoni e tritate il succo con un paio di coltelli.
- Aggiungete il pepe tritato e il prezzemolo tritato ai calamari.
- Mescete insieme le cozze, la mistura di limone, pepe e prezzemolo, e un po’ d’olio d’oliva.
- Lasciate insaporire il tutto per almeno 30 minuti.
- Servite la Impepata di cozze come antipasto o contorno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
