La ricetta Zucchine ripiene di carne al sugo
Questa deliziosa ricetta è originaria del centro Italia, dove le zucchine ripiene sono un piatto tradizionale estivo. Il sapore forte e sincero delle salsicce e del sugo arricchisce il piatto, rendendolo un’idea di ristorante a casa tua. Le zucchine ripiene vengono solitamente servite come contorno o piatto unico, grazie alle loro dimensioni abbondanti e ai sapori intensi.
- Prende le zucchine e taglia loro la parte superiore, creando una cavità per riempire.
- Soffrigge cipolla e aglio nell’olio finché non sono morbidi, quindi aggiunge la carne macinata e la salsiccia, fate cuocere fino a quando non è dorata.
- Aggancia la passata di pomodoro, sale e noce moscata, fatelo cuocere finché non è ridotta.
- Miscela gli albumi con il latte e il pangrattato, per creare un impasto morbido. Stende questo impasto sulla superficie delle zucchine.
- Spolvera con parmigiano e basilico, quindi copre ogni zucchina con la parte superiore precedentemente tagliata.
- Inforna le zucchine in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono sode e il ripieno è ben cotto.
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