Caprese-à-porter

La ricetta Caprese-à-porter è un originale twist sul classico piatto italiano, che rende il segreto del suo nome: una combinazione di sapori e texture che ti porterà un brivido gustativo. In questo contesto, il Caprese-à-porter è un’opportunità per creare un’impresa leggera e cremosa che abbina gli ingredienti freschi della cucina mediterranea.

• Risciacqua i pomodorini e tagliali a metà, elimina i semi e la parte più tenera del frutto.
• Fai lo stesso con le mozzarelline, tagliandole a cubetti.
• Svaglio il basilico e liscialo tra le dita per staccare le foglie.
• Mischia insieme i pomodorini, le mozzarelline e il basilico in un recipiente grande.
• Aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine, un cucchiaino di aceto, sale e pepe a piacere, e un filo di succo di limone.
• Aguarda che gli ingredienti si fondono ieri, mescolando di tanto in tanto.
• Serve il Caprese-à-porter su un letto di riso, decorandolo con scalogno e senape a gusto.
• Quindi, aggiungi un tocco di zucchero di canna e una foglia di bambù per rendere il piatto ancora più elegante.

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