La ricetta Pomodori ripieni di riso
I Pomodori ripieni di riso sono un moderno piatto italiano che rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Questo delizioso piatto risale ai tempi in cui la cucina italiana si faceva distinguere per la varietà e la qualità dei prodotti freschi. I sapori di pomodoro, riso e erbe aromatiche creano un’armonia gustativa unica, tipica della cucina ligure. In genere, questo piatto viene servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Riscaldare due cucchiaini di olio in una padella e aggiungere una cipolla tritata finemente, cuocere sino a translucida.
- Agiungere i porri tritati e il prezzemolo e cuocere sino a morbidi.
- Cuciare il riso arborio in acqua salata sino al dente, poi scolarlo e mescolarlo con i pomodorini, passata di pomodoro, sale e zucchero.
- Cuciare le zucchine nel resto di olio e scolarle.
- Riempire i pomodori con il riso e le zucchine.
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