La ricetta Ricetta – Panzerotti di focaccia fritti è un classico della cucina italiana, originario del Sud Italia, dove il profumo di focaccia fritta e il sapore del pesto incontrano l’untuosità dello stracchino. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della tradizione mediterranea, con un tocco di dolcezza dato dal miele. È un piatto ideale per le occasioni informali, come una serata con gli amici o una festa di famiglia.
Per preparare i Panzerotti di focaccia fritti, segui questi passaggi:
- Miscela la farina e la farina 00 in un recipiente capiente, aggiungendo il lievito di birra e poco olio.
- Lascia lievitare il composto per circa un’ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Stendi la focaccia su una superficie infarinata e ritagliane dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
- Metti al centro di ogni cerchio un cucchiaio di pesto e un po’ di stracchino.
- Ritaglia un’altra volta la focaccia e chiudi i bordi dei panzerotti premendo con le dita.
- Friggi i panzerotti in olio di semi ben caldo, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Scola i panzerotti su carta assorbente e servili caldi, con un po’ di miele sulla superficie.
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