Ingredienti per Insalata con halloumi e melanzane alla greca
- basilico
- cipolla
- cipollotti
- melanzane
- menta
- olio
- olive
- pepe
- pomodorini
- sale
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Insalata con halloumi e melanzane alla greca
La ricetta Insalata con halloumi e melanzane alla greca
Questa deliziosa insalata è un classico della cucina greca, donde è possibile gustarla in molti ristoranti e trattorie. È un piatto fresco e leggero, che combina il sapore intenso del formaggio halloumi con la fragranza zuccherina delle melanzane e la vitalità dei pomodorini. È un piatto ideale per un pranzo o per una colazione estiva, benché possa essere gustato anche in qualsiasi altro momento dell’anno.
Preparazione
- Pulire le melanzane e tagliarle a pezzi; cospargere di sale e lasciare riposare per 30 minuti per eliminare l’amarezza.
- Trasferire i pezzi di melanzana in un colino e strofinarli leggermente con un tamponcino igienico per eliminare l’eccesso di sale.
- Tritare la cipolla e i cipollotti e soffriggere in un po’ di olio finché non saranno dorati e teneri.
- Agregare i pomodorini, il basilico, la menta e il timo e cuocere per 2-3 minuti.
- Agregare il formaggio halloumi e il pepe e mescolare bene.
- Condire con olio e olive tritate e servirecool.
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