- Taglia le zucchine e le carote in piccoli cubetti e soffriggili in olio con la cipolla e il sedano finché non saranno teneri.
- Aggiungi il seitan sminuzzato, il cumino, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Mescola bene.
- Unisci le patate lessate e schiacciate, e i peperoni gialli e rossi tritati.
- Aggiungi i semi di chia, il lime, l’aceto, lo zucchero e un pizzico di pepe. Mescola bene finché non si formino delle polpette.
- Riscalda una padella con un po’ d’olio e fai cuocere le polpette finché non saranno dorate.
- Serva le polpette calde con i pomodorini freschi e un filo d’olio.
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