La ricetta Insalata di quinoa e bulgur con dadolata di pomodorini
Originaria del Medio Oriente, questo piatto è un esempio tipico della cucina mediterranea, con i sapori intensi e armonici dei grani whole food e dell’abbondante frutta di stagione. È un piatto perfetto per essere servito come antipasto o come ricco e sano spuntino per tutta la famiglia.
Preparazione
- Lessate il mais e il bulgur in acqua bollente per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono teneri. Scolate e raffreddate.
- Pelate i pomodorini e tritate neanche troppo sottilmente per creare la dadolata.
- In una grande ciotola, unite il mais e il bulgur raffreddati, la dadolata di pomodorini e un po’ di olio e sale q.b.
- Mischiate bene i componenti dell’insalata per creare un conglomerato omogeneo.
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