La ricetta Cannellini e riso Nerone al pesto di basilico nasce dalla tradizione italiana, reinterpretata con ingredienti freschi e gustosi. Il piatto si caratterizza per l’abbinamento perfetto tra il sapore intenso del riso nero, la delicatezza dei cannellini e il freschèzz dell’aroma del pesto di basilico. Solitamente gustato come piatto unico, è ideale per un pranzo leggero e saporito, ma si può anche servire come contorno durante una cena in compagnia.
- Cuoci il riso Nerone in abbondante acqua salata secondo le istruzioni.
- Lava e sguscia i cannellini. In una padella, scalda l’olio d’oliva e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi i cannellini e cuoci per qualche minuto.
- Prepara il pesto di basilico sbriciolando gli anacardi tostati e amalgamandoli con basilico fresco schiacciato, olio d’oliva extravergine, sale e un pizzico di pepe.
- Togli il riso dal fuoco, aggiungi il pesto e mescola delicatamente.
- Servi il piatto caldo guarnito con una ciliegia di pomodoro fresco.
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