La ricetta Pollo al saccoccio tenero e semplicissimo è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni meridionali, dove il pollo è bollito nel caldo olio d’oliva insieme a erbe aromatiche e spezie. Questo piatto è tipico delle feste e delle occasioni speciali, quando la famiglia si riunisce intorno al tavolo per condividere un pasto nutriente e saporito. Il sapore del pollo è inaspettatamente intenso e aromatico, grazie all’infusione degli aromi negli ingredienti.
- Prepara un’Impasto: mischia nel piatto 1 cucchiaio di olio, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate e un pizzico di sale. Aggiungi 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di farina 00, 1 cucchiaio di farina di riso e 1 cucchiaio di grano. Mescola bene per ottenere un impasto liscio.
- Crea il Saccoccio: stendi l’impasto con il mattarello in un disco sottile. Place il pollo nel centro del disco e ripiega l’impasto per formare un sacchetto.
- Friggi il Saccoccio: scalda l’olio in una padella e friggi il saccoccio per 3-4 minuti per parte, fino a quando non è dorato.
- Finire il Pollo: aggiungi 1 lime, squartata, e 1 cucchiaio di maggiorana all’interno del sacco. Chiudi l’impasto e cuoci per un’altra 10-12 minuti.
- Servi e gusta: serve il pollo ancora caldo, accompagnato da contorni di verdure e patate.
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aglio, erbe aromatiche, farina, farina 00, farina di riso, grano, limoni, maggiorana, olio, pollo, rosmarino, sale, semola, timo
