La ricetta Fiori di zucca ripieni di patate
Questa deliziosa ricetta è originaria del Nord Italia, dove la zucca è un ingrediente fondamentale dell’inverno. I fiori di zucca ripieni di patate sono un classico piatto delle feste, solitamente accompagnato da un po’ di companatico e un buon vino rosso. Il sapore è equilibrato tra la croccantezza della zucca, la cremosità delle patate e il gusto del formaggio.
Preparazione
- Risalire le fette di zucca, preriscaldate al forno a 200°C per 30 minuti.
- Montere le patate, cuocerele al dente, poi tritarle e mescolarle con l’aglio, il burro, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
- Fare un ripieno con la mixture di patate, la provola, il parmigiano e la noce moscata.
- Riguadagnare i fiori di zucca e riempirli con il ripieno, chiudendoli delicatamente.
- Infornare i fiori di zucca per altre 20 minuti, fino a quando non saranno croccanti e il formaggio sarà fuso.
- Sfornare e servire caldi, eventualmente accompagnati da un uovo sodo.
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