La ricetta Namak pare (India). Questo delizioso piatto è originario del subcontinente indiano, precisamente dalle regioni del Punjab e del Rajasthan. La sua caratteristica più interessante è l’uso del levistico, un’erba aromatica tipica dell’India, che dà al piatto un sapore unico e inconfondibile. Il Namak pare è solitamente servito come contorno o come secondo piatto in occasioni speciali, come ricorrenze familiari e festività tradizionali.
- Riscalda il forno a 200°C.
- Monda e trita 2 cucchiai di farina.
- Monda e trita 1 cucchiaio di burro.
- In una ciotola, mescla la farina, il levistico, il sale e i semi di cumino.
- Aggiungi il burro tritato e mescola fino a quando il composto non risulta simile a crumble.
- Posiziona il composto sulla placca del forno e lascia cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando è dorato.
- Sforna il Namak pare e lascia raffreddare.
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