La ricetta Seitan Kung pao con vermicelli a modo mio nasce dall’incontro tra la cucina cinese e l’approccio vegano. Il Kung pao, tradizionalmente a base di pollo, si trasforma in un piatto vegetale altrettanto appetitoso e ricco di sapori esotici. Il profumo speziato del peperoncino, il gusto piccante del Sichuan e la freschezza delle verdure creano un’esplosione di gusto irresistibile, ideale per una serata autunnale o per un pranzo veloce e sfizioso.
- Fai cuocere i vermicelli in acqua bollente salata fino a quando saranno morbidi.
- Tosta i biscotti nel forno fino a renderli croccanti.
- In una padella antiaderente, fai soffriggere l’olio vegetale, l’aglio e lo zenzero tritati.
- Aggiungi il seitan tagliato a cubetti e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi la salsa di soia, il miele, lo sciroppo di mais, il condimento al peperoncino e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi i funghi, le verdure a piacere e cuoci fino a quando non saranno tenere.
- Scola i vermicelli e aggiungili alla padella con il seitan.
- Mescola delicatamente per condire e servi il piatto guarnito con i biscotti croccanti.
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