La ricetta Pane con l’uvetta
Originario delle regioni Nord Italia, il Pane con l’uvetta è un piatto tipico delle feste e delle occasioni speciali. La crostata di pane, avvolta nella meravigliosa dolcezza delle uve, è un piatto che richiama la tradizione e il gusto delle antiche ricette. Si gusta spesso come antipasto o spuntino, abbondantemente condito con olio d’oliva e sale.
- Estraigi 250g di farina 00 e mettere da parte.
- In una ciotola, sciogli 10g di lievito di birra in 10ml di latte tiepido.
- Mescolare il burro sciolticcio (50g) con la vanillina e lo zucchero, aggiungendo il lievito e il latte. Amalgamare bene.
- Incorporare la farina e il sale, lavorando la pasta fino a quando non è liscia ed elastica.
- Lasciare lievitare la pasta in un luogo tiepido per circa 1 ora e 30 minuti.
- Estraigi le uve seccate e tagliarle a pezzetti.
- Estendere la pasta lievitata e aderirvi le uve tagliate, condire con un goccio di rum.
- Infornare il pane con l’uvetta in forno caldo a 200°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata.
- Lasciare raffreddare il pane prima di servire.
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