La ricetta Thịt Kho Nước Dừa (Viet Nam)
Originaria del Vietnam, la ricetta Thịt Kho Nước Dừa è un piatto emblematico della cucina del Sud Est asiatico. Il termine “Thịt Kho” significa “carni alla pancia”,”While “Nước Dừa” è il nome specifico di questo piatto. Il sapore principale è un blend di sapori dolci e salati, con un tocco di zucchero e di profumo d’aglio. Questo piatto viene solitamente gustato come accompagnamento nella cultura Vietnamita.
Preparazione
- Lava il maiale e taglia il pesce in pezzi di circa 1,5 cm.
- Fai sobbollire l’anatra in acqua salata con peperoncino e sale per circa 30 minuti, quindi taglia il pesce in pezzi.
- Sfoggia l’aglio e la cipolla tritati in un’oliossi per ottenere una salsa leggermente cruda.
- Aggiungi la pancetta tritata e cuoci fino a quando non sarà croccante.
- Addisce 2 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Mescola bene.
- Aggiungi 2 uova sbattute e mescola fino a quando non sono completamente incorporate.
- Porta a fuoco un po’ di latte di cocco e aggiungi il macinato di pesce. Lascia cuocere per 2-3 minuti.
- Componi il piatto con il macinato di pesce e copri con la salsa di pesce.
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