Pasta funghi e mascarpone

Per realizzare la ricetta Pasta funghi e mascarpone nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta funghi e mascarpone

Ingredienti per Pasta funghi e mascarpone

agliofunghi porcinifunghi porcini secchimascarponeolio d'oliva extra-vergineparmigianopasta tipo pennesale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta funghi e mascarpone

La ricetta Pasta funghi e mascarpone

La ricetta Pasta funghi e mascarpone è un classico della cucina italiana, originata nel Nord della penisola. Si tratta di un piatto caratterizzato dai sapori delicati e intensi della pasta alchengo con i funghi e il mascarpone. Di solito viene servito come secondo piatto o come contorno in occasione di speciali occasioni come il pranzo di Natale o le feste di fine anno.

Preparazione

  • Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete la pasta tipo penne al dente. Scolate e tenete da parte.
  • In una padella antiaderente, fate soffriggere 2-3 cipolle tritate con 3-4 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete i funghi freschi e secchi e fate cuocere per circa 5 minuti.
  • Aggiungete il mascarpone sfregato con un po’ di sale e procedete alla miscela con i funghi.
  • Fate intingere la pasta nel condimento di funghi e mascarpone.
  • Concludete il piatto con un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
  • Servite il Pasta funghi e mascarpone caldo, decorato con un’altra spolverata di parmigiano.

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