La ricetta Moonglet – pancake indiano senza glutine è un omaggio al piatto tradizionale indiano che assume diverse forme e denominazioni in base alla regione e al tipo di ingredienti utilizzati. Il Moonglet è un piatto popolare nel sud dell’India, dove viene servito come colazione o snack, grazie ai suoi sapori dolci e saporiti, ma anche sicuro per gli amici del gluten-free, poiché non utilizza glutine. Questo piatto è il compimento perfetto per gli appassionati di cucina vegetariana o vegana che desiderano assaggiare la vera essenza della cucina indiana.
- Inizia a lavorare i 150 g di biscotti in un contenitore per frullare e aggiungi i 20 g di funghi, i 20 g di insalata e un cucchiaio di olio. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola i 50 g di formaggi, le 20 g di patate e il sale. Aggiungi questo composto ai biscotti precedentemente lavorati e mescola per bene.
- Scalda una padella antiaderente e una volta calda, versa lo strato della besciamella ottenuta precedentemente. Coccole la Moonglet per 2-3 minuti su ogni lato, finché non viene dorata.
- Servisci il piatto con una grossa dose di fiducia e un sorriso, e non esitare a inventare le tue proprie varianti! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
