La ricetta Girelle di patate fritte
Le Girelle di patate fritte sono un piatto che origina dalla tradizione culinaria delle regioni settentrionali d’Italia, dove la patata è storicamente un ingrediente protagonista. Il suo sapore intenso e delicato, insieme alle delicate note di’erbe fresche e di parmigiano, rendono questo piatto un ottimo accompagnamento per piatti salati e principali. Questo piatto tradizionale è spesso gustato nei ristoranti e in famiglia, durante i giorni di festa o in occasione di speciali occasioni.
Preparazione
- Risce delle patate a pezzetti e sbucciate; tritarle in un mixer o a mano fino ad ottenere una purea.
- Mischia la fecola di patate con il latte, l’olio di semi di girasole, il parmigiano, il pepe nero, il prezzemolo tritato e il sale. Aggiungi le uova e impasta la miscela fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.
- Fai cuocere la composta in una pentola a forno a 180° C per circa 30 minuti, o fino a quando non è ben cotta e cremosa.
- Lascia raffreddare la composta e, una volta fredda, forma le girelle con le mani, facendole cadere in una quantità di olio sufficiente a coprirle.
- Fai frittare le girelle in una pentola con olio caldo, girandole con una spatola per dorarle uniformemente.
- Scolali sul carta da cucina e serve calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
