La ricetta Warbat bil Ashta (Siria)
In Siria, il piatto dei Warbat bil Ashta è un classico delle feste e delle occasioni speciali. Questo dolce è stato portato in vita dalle donne siriane che hanno tramandato la ricetta di generazione in generazione. Il piatto è caratterizzato dai sapori tipici della zona: il dolce profumo delle noci, il gusto acre dei limoni e il sapore croccante delle frutta secca. Gli ingredienti seguenti sono di solito presentati in un ristorante siriano alle feste: pasta fillo, crema di latte, sciroppo di zucchero, frutta secca e granella di pistacchi.
- dilò la pasta fillo in briciole e lasciala asciugare per alcune ore.
- risciacqua il burro in un’altra pentola e una volta pronto, uniscilo con lo sciroppo di zucchero e con la panna da montare montata.
- fai una crema con il latte, lo zucchero e le mandorle, poi aggiungi le noci tritate e la frutta secca.
- agrega la maizena e il sapore di limone e mescola bene.
- imballa la crema dentro le briciole di pasta fillo e chiama Warbat bil Ashta (Siria).
- decorate con granella di pistacchi e servisci.
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