La ricetta Risotto con Zucchine ricetta è un piatto tipico dell’estate, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. Originario del Nord Italia, questo risotto rispecchia i sapori leggeri e freschi della stagione estiva. È un piatto ideale per pranzi all’aperto o cene informali con gli amici.
Il Risotto con Zucchine ricetta è noto per il suo sapore delicato e la sua cremosità, grazie all’utilizzo di uva e stracchino. Le zucchine fresche aggiungono un tocco di leggerezza e freschezza al piatto, che è spesso servito in occasione di feste e ricorrenze estive.
- Sciacquare le zucchine e tagliarle a dadini.
- In una padella, soffriggere l’olio con le salsicce fino a quando non sono dorate.
- Aggiungere il riso e tostare per 2-3 minuti.
- Versare la birra e lasciare evaporare completamente.
- Aggiungere il brodo vegetale, un cucchiaio alla volta, lasciando assorbire completamente tra ogni aggiunta.
- Aggiungere le zucchine e cuocere fino a quando non sono morbide.
- Unire il parmigiano, lo stracchino e il pepe macinato. Mescolare bene.
- Servire subito, accompagnato da un bicchiere di vino fresco.
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