La ricetta Insalata di ceci è un piatto fresco e saporito che affonda le sue radici nella tradizione mediterranea. È un’insalata leggera e nutrizionale, ideale per l’estate, quando i sapori freschi e le texture croccanti sono i benvenuti. In occasione di barbecue o cene estive all’aperto, l’Insalata di ceci è un grande classico. La sua origine è probabilmente italiana, dove i ceci sono stati sempre un ingrediente base nella cucina popolare.
- Sbollentare i ceci in acqua salata per circa 30 minuti, oppure utilizzare ceci precotti.
- Lavare e tritare il basilico, l’erba cipollina e la menta.
- In un grande bowl, unire i ceci con le erbe tritate, sale e pepe.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire fredda.
<liCONDIRE l'insalata con olio e aceto balsamico.
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