Spiedini di pollo con uva e pancetta

Spiedini di pollo con uva e pancetta è un piatto tipicamente italiano, originario della regione Emilia-Romagna. Il piatto presenta una giustapposizione di sapori e di consistenze, dal morbido pollo alla croccante pancetta, dal dolce profumo di uva al pungente gusto di rosmarino. È un piatto ideale per essere servito come secondo piatto in un pranzo informale o come antipasto per un party in compagnia.

Preparazione

• Prendere il petto di pollo e tagliare esso in filetti sottili.
• Mischiare il pepe e il sale con l’olio e frugare i filetti di pollo.
• Sistemare la pancetta su un piano da lavoro e appoggiare i filetti di pollo sulla pancetta.
• Polli i filetti di pollo con rosmarino e scorza di limone.
• “Sapone” i filetti di pollo con succo di limone e uva bianca.
• Infissare i filetti di pollo con le spiedini per il barbecue o la griglia.

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