La ricetta Coppette di crema ricotta e fichi – senza lattosio, un piatto dolce tipico delle ricette vegetariane, è originaria dell’Italia settentrionale. Questo delizioso dessert è caratterizzato da un’armoniosa combinazione di sapori dolci e salati, prevalentemente di fichi e cioccolato. È solitamente gustato come dessert finale in occasione di ricevimenti e feste di compleanno.
La preparazione di questo piatto è semplice e rapida, richiede solo pochi ingredienti e può essere fatta anche da principianti. Per iniziare, abbiamo bisogno di seguire i seguenti passaggi:
- Digesto 250g di biscotti e macinateli in modo da ottenere una polvere fine.
- Fondiamo 50g di burro e un cucchiaino di cannella in un piccolo pentolino.
- In una ciotola ampia, mescoliamo 150g di ricotta, 20g di zucchero, 10g di zucchero di canna e le noci tritate.
- Aggiungiamo il composto di biscotti alla miscela di ricotta e mescoliamo bene.
- Facciamo raffreddare la miscela per almeno 30 minuti.
- Schicchiamo i fichi in una ciotola e aggiungiamo 20g di cioccolato grattugiato.
- Mescoliamo il cioccolato con i fichi per ottenere un composto omogeneo.
- Facciamo bollire un’acqua modesta e immergiamo le coppette di ricotta per 30 secondi.
- Scaliamo le coppette e riempiamo la metà delle stesse con il composto di fichi e cioccolato.
- Cospargiamo la superficie delle coppette con il resto del composto di biscotti.
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