La ricetta Le vostre ricette disegnate da Daria Rosso: ecco la crostata con panna cotta ai mirtilli di Mariagrazia proviene direttamente dalla cucina di Mariagrazia, che con amore la prepara per i suoi cari in occasione di pranzi domenicali o merende speciali. La crostata, con la sua base croccante e il cuore morbido della panna cotta ai mirtilli, è un trionfo di sapori freschi e delicati.
- Preparate la base della crostata sbriciolando il burro con la farina 00.
- Aggiungete un pizzico di sale e unite il tuorlo d’uovo, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendete l’impasto in una sfoglia e foderate una tortiera.
- Cuocete la base in forno preriscaldato.
- Preparate la panna cotta sciogliendo la gelatina in acqua fredda.
- Mixate lo yogurt con lo zucchero semolato e il succo di 2 limoni lavorando fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungete la gelatina fusa al yogurt, mescolando bene.
- Versate la panna cotta nello stampo.
- Aggiungete i mirtilli freschi coprendo interamente la panna cotta.
- Cuocete in forno a bassa temperatura.
- decorate la crostata con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
