La ricetta Torta fregolotta è originaria della regione del Veneto, in particolare della zona vicentina. Il nome deriva dalla parola “fregolo”, un tipo di noci molto simile alla nocciola. Questa torta è conosciuta per la sua morbidezza e il sapore delicato, con una piacevole nota alcolica grazie al prosecco. La torta fregolotta viene spesso gustata durante i dolci pomeriggi invernali o in occasione di celebrazioni come Natale e Pasqua.
Preparare una torta fregolotta è semplice e veloce.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, amalgamandole bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, sbatti la panna liquida.
- Uni al composto di uova e burro poco alla volta la farina 00 setacciata, alternandola con la panna montata. Aggiungi il sale.
- Infine, incorporare le noci tritate grossolanamente.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Copri la superficie con un leggero velo di prosecco.
- Cuoci la torta in forno per circa 40 minuti, oppure finché non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
