La ricetta Pasta n’daganata al finocchietto originaria delle tradizioni gastronomiche del Lazio e dell’area mediterranea, è un piatto tipicamente servito durante le occasioni speciali e le feste di fine anno. Caratterizzato da un insieme di sapori in assoluto equilibrio, questo piatto è solitamente gustato in compagnia, durante le cene in famiglia o tra amici. La presenza dei finocchietti selvatici conferisce un sentore unico e affascinante che accomuna degustatori e cuochi da tutto il mondo.
- Prediligi un tipo di pasta come i penne, poi taglia la cipolla e l’aglio e mettili in un tegame con un po’ d’olio, lascia insaporire per bene.
- Aggiungi anche la carne macinata e la carota tagliuzzata e continua a rosolare per diversi minuti.
- Aggiungi la salsa di pomodoro mescolata alla mollica di pane rimetterci il lievito e ricorda di aggiungere anche il pepe e il sale.
- Versa il vino bianco e lascia ridurre le uccelli. Regola l’oppe l’umidità, se troppo bagnati aggiungi anche un po’ più d’olio.
- Falange avvate un lato i finocchietto, mescololo nella pentola precedente. Falange spaghi per non far fermarsi la pasta a sinistra.
- Per sevare meglio, potete togliermo l’unto che rimanga. Falange la pasta per il latte, quella invece va bene a freddo.
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