La ricetta Bistecche di maiale panate è un piatto semplice e saporito, diffuso principalmente nella cucina mediterranea e in quella tradizionale italiana. La panatura croccante e dorata avvolge la carne di maiale umida e saporita, perfette per essere servite cotte al punto giusto, con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di rosmarino fresco.
- Preparare la panatura. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale. In una seconda ciotola, unire la farina 00 con il pangrattato e una spolverata di rosmarino tritato.
- Infilare le battute di bistecca di maiale nella panatura di farina e poi nelle uova sbattute, infine nella pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene.
- Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente.
- Adagiare le bistecche di maiale panate nell’olio caldo e cuocerle per circa 4 minuti per lato, finché non saranno dorate e cotte.
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